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                    • 入庫前查驗查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定,與購物憑證是否相符建立采購記錄 如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、 供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。 從固定供應基地或供應商采購的,應當留存每筆供應......
                    • (管理辦法第16條) 餐飲服務提供者應當嚴格遵守國家 食品藥品監督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規范。 餐飲服務應當符合下列要求:(一)在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料,發現有腐敗變質或者其他感官性狀異......
                    • (一)從業人員(包括新參加和臨時參加工作的人員)在 上崗前應取得健康證明。(二)每年進行一次健康檢查,必要時進行臨時健康檢查。(三)患有《食品安全法實施條例》第二十三條所列疾病 的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。(......
                    • 1)原理 樣品經沉淀蛋白質、除去脂肪后,將樣品提取液通過鎘柱,使其中的硝酸根離子還原成亞硝酸根離子。在酸性條件下,亞硝酸根與對氨基苯磺酸重氮化后,再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紅色染料,經比色測得亞硝酸鹽總量,從還原前后亞硝酸......
                    • 1)原理樣品經沉淀蛋白質、除去脂肪后,在弱酸性條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化,產生重氮鹽,此重氮鹽再與偶合試劑(鹽酸萘乙二胺)偶合形成紫紅色染料,其最大吸收波長為550nm,測定其吸光度后,可與標準比較定量。2)儀......
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